1、鹌鹑蛋冷水入锅，煮熟，捞出过凉水让其快速降温；

2、把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖；

3、用手捏住密封盒，上下左右随便摇晃3、4分钟；

4、打开盒盖，就可以看到，密封盒里面的鹌鹑蛋的蛋壳已经裂开了，而且鹌鹑蛋本身也没损坏；

5、这个时候再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了，而且一点都不会伤到蛋白。