红爪虾好吃。

材料：龙虾五斤、适量油、蒜、姜、八角、桂皮、辣椒、精盐、酱油、醋和葱花等等。

做法如下：

1、将龙虾放在清水里养一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线；

2、在锅中放油，油烧热将虾放入过油，不放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用；

3、在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮；

4、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；

5、转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。