1、鸡精不是从鸡身上提取的，是在味精的基础上加入化学调料制成的，核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。

2、可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。

3、鸡精中除含有谷氨酸钠外，还含有多种氨基酸，能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。

4、味精产品重鲜味，所以含量高，鸡精着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。