酵素饮料指的含有一定含有从植物来源，微生物来源的庞大的酵素群中提取出的多种酵素代谢产物的饮料。

好处：

1、补充人体所缺少的酵素。

2、养生保健。

3、促进脂肪分解，消耗多余脂肪。

坏处：

1、少数人刚开始食用会出现腹泻。

2、体质敏感的人可能会过敏。

3、自制水果酵素含糖量过高。

4、自制酵素过程会产生病菌。

酵素饮料的正确饮用时间：

1、饭后半小时喝促进消化。

2、睡前2小时喝有助睡眠。

3、早上空腹喝缓解便秘。