母鸡天生就能产蛋，因为它有生殖器，就象女性要排卵一样，但是产的蛋有两种，一种是受精蛋，一种是非受精蛋。受精是在鸡蛋生出来之前受精的，公鸡个母鸡交配后，卵细胞就形成受精卵，卵子在输卵管漏斗部受精，进而输卵管膨大部分泌白蛋白，然后在排卵2到3小时后，进入输卵管峡部，粒状细胞在此分泌蛋壳膜的各种组分，此时，卵子就被一层薄膜包住了，这层就是我们吃鸡蛋时打开蛋壳里面的那层薄膜。蛋壳在蛋通过输卵管连续段时由多层矿物质结构依次装配而成，蛋壳中的钙大部分在蛋壳沉积蛋壳形成时，约有5到6g的碳酸钙沉积其中，此时，一个有壳的蛋就形成了，时间一到，就被母鸡生下来了，受了精的蛋在适宜的条件下能孵化出小鸡。受精前的蛋叫做无精卵，是不能孵化出小鸡的，交配后的卵不一定就是受精卵，如果由于由于病理原因导致不能受精或时间不吻合，鸡蛋已经快被下来了，这时候才交配是对鸡蛋不能孵化出小鸡的。