天蚕土豆是四川的小吃。做天蚕土豆需要将土豆切条，用水漂洗一次除掉多余的淀粉，藕切片备用，翻炒土豆后起油锅，倒入土豆和藕片小火翻炸，拌入5克孜然和5克盐调匀即可。

土豆是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。土豆是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，土豆的种植及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。