这个跟气候有关，北方比较干燥，南方比较湿热；甜的粽子水分多；吃完不易口渴！南方人吃咸的可以避免中暑或者避暑；这就是为什么有盐汽水，盐饮料的出现，盐的成份很大程度是可以避暑的。

南北口味有差异，南方人喜欢粽子多是糯米因为鱼米之乡，在包粽子时侯有蛋黄粽，肉粽，火腿粽一些地方特色口味。北方多产面食和小米枣类，红豆，所以就多一些甜味的粽子，最早北方的粽子就是小米包的。