热量：92 大卡每100克；

分类：谷薯芋、杂豆、主食；

评价：营养均衡，能量较低，减肥期间适合作为主食。

过桥米线由四部分组成：

1、汤料：覆盖有一层滚油；

2、佐料：有油辣子、味精、胡椒、盐；

3、主料：有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；

4、主食：即用水略烫过的米线。