吃芹菜可以帮助人体减肥。芹菜虽然是吸光食品，但是芹菜却可以帮助人体减肥。芹菜提供给人体的热量小于人消化芹菜所需的热量。

芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，是美国人做色拉的主要蔬菜。研究证明，芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大约含有4到5卡路里的热量。但是人咀嚼它需要4到5卡路里的热量，进入肠胃中又需要消耗大约5卡路里的热量。这样消化芹菜所需的热量超过芹菜本身提供给人体的热量。

像芹菜一样低热量的蔬菜还有黄瓜、苦味类菜和甘蓝。如果你想保持身材，那么不妨坚持每天吃点儿上述蔬菜，并坚持一定的运动。