1、将花菜洗净切细，然后用盐水浸泡5分钟，小青椒切细。

2、油入锅烧至八成热，将小青椒与大蒜放入锅中至香味出来(最好小青椒和蒜留下小部分等起锅时再放入)。

3、出香味后将花菜倒入翻炒，加盐.鸡精花，椒粉，炒一小会儿。

4、加水将花菜淹没，也不要太多，不然花菜会不好吃，开大火烧开转小火焖煮，不时翻炒几下。

5、等到水汽收干之后，加入没有放完的大蒜和小青椒，翻炒几下就可以起锅。