小芹菜炒肉的做法：

1、准备食材：小芹菜500g、猪肉300g、盐适量、葱适量、料酒适量、酱油少许、味精少许；

2、将小芹菜切段备用；

3、将猪肉切片备用；

4、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色；

5、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入小芹菜；

6、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘。