不高。鸡蛋里面的少量碳水化合物和蛋白质发生美拉德反应，产生不能消化吸收的物质，从而降低了热量。

煎蛋如果只是为了不粘的话，可以不放油的，放油的话，口味上也会好吃一点。直接煎,把锅烧热，把鸡蛋打入锅中，用专用锅铲翻炒，出锅后淋点生抽更好吃。