材料：绿豆、白糖、姜各适量。

做法：

1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时，姜切片备用；

2、锅里倒入泡好的绿豆，加入姜片，倒入清水，绿豆与清水的比例为1比10；

3、大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火；

4、将煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量白糖，放凉后即可食用。