营养价值：具有益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效。入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。

做法：

1、米淘净，然后用两汤匙油、二至三茶匙盐、少许水腌泡半小时以上；2、猪骨洗净，放沸水中著去杂质，冲去血沫；

3、柴鱼干剪成拇指大小的块，花生米洗一洗；

4、烧沸一大煲水，把米、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中。煮沸，大火煮二十至三十分钟，然后转小火熬一至二小时即可。