1、准备一块鸡胸肉。

2、超市买的，其实有其他的肉就用其他的肉，鸡胸肉太柴了，最好带软骨的肉，牛肉，羊肉，猪肉口感比较好。

3、切成适合的形状。

4、加适量盐（少许），五香粉，鸡精，糖，黑胡椒粉，辣椒面，干淀粉（不加水）抓匀。放冰箱冷藏30分钟-1个小时。

5、牙签用盐水泡好。

6、时间到啦，串好。

7、油小火，把油热热熟。

8、放入锅里炸，五分钟。

9、小火五分钟。

10、再炸一遍。

11、油锅留底油，放入葱姜。

12、放入酱油老抽，翻炒均匀。

13、出锅前撒上白芝麻。

14、完成，香喷喷的。