方法：

1、往它中加适量的糖或者蜂蜜；这样可以中和酸涩感。

2、让酒在橡木桶中放的时间久一点；酒和氧气会充分结合，从而单宁会得到分解，降低它的酸涩感。

原因：

涩，是葡萄酒中不可或缺的一种口感；它主要来源于一种名为“单宁”的物质。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、木头、树叶和水果皮中。而葡萄皮和葡萄籽中就含有大量的单宁，所以酿出的葡萄酒就会有酸涩的口感，这是正常的现象。同时涩还是葡萄酒具备陈年佳饮的重要前提。