主料：绿豆100克。

配料：纯净水1000毫升，白糖20克。

步骤：

1、先把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆为宜；

2、用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟；

3、撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。