材料：牛排1000g、叉烧酱2匙、红腐乳2块、酱油3匙、料酒1匙、食用油1匙、麻油1匙、胡椒粉适量、姜片1块、冰糖适量。

步骤：

1、 把牛排洗净，放入煮沸的锅中，水再次沸腾时把牛排捞出，冲水沥干，备用。

2、 锅内放入食用油和麻油。

3、锅烧热，加入姜片，爆炒至姜片金黄。

4、 放入牛排翻炒，再放入酱油，叉烧酱，红腐乳，胡椒粉，料酒，冰糖翻炒均匀。

5、 加水，以与牛排持平为度。盖上锅盖，大火10分钟，小火30分钟。

6、到达30分钟时间时大火收汁即可。