主料：北豆腐1000克；

辅料：姜末20克，盐3克，五香粉5克。

1、将豆腐抓成豆腐碎；

2、把姜切成碎末放入豆腐碎中，同时加入盐和五香粉；

3、反复用手揉豆腐碎，当豆腐碎有粘手的感觉时停止，放置30分钟；

4、把揉好的豆腐团成丸子的形状；

5、当油锅有7到8分热时，放入豆腐丸子，炸至变色捞出，即可完成。