需要的材料：4个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖，白醋。

将4个鸡蛋清打散至蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可；放一点点盐、一滴白醋、一勺糖，继续搅打鸡蛋清；打至微稠的时候，再加一勺糖，继续打；打至比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打；继续打10分钟左右，至蛋清能够立起来，就说明奶油已经打好了。