刑事案件的办案程序是：

1、自诉案件的具体流程：被害人向人民法院起诉，由人民法院进行审理，作出有罪或无罪的判决，最后交执行机关执行。

2、公诉案件的具体流程：侦查机关立案侦查，认为犯罪嫌疑人涉嫌犯罪，向人民检察院提请公诉，提交起诉意见书，并附全案证据，提起公诉。

【法律依据】

根据《刑事诉讼法》第一百零七条，公安机关或者人民检察院发现犯罪事实或者犯罪嫌疑人，应当按照管辖范围，立案侦查。