1、葛根的叶子呈卵状长圆形，颜色为绿色，长8-15厘米，宽5-12厘米，顶端比较尖。侧生小叶子呈斜卵形，叶柄有黄色的绒毛。它的花期在每年的9-10月份，果期在11-12月份。

2、葛根属于多年生藤本植物，通常可长达8～10m左右，在平时最常见的葛根基部木质粗厚，全株也有着黄色的长硬毛，叶片是羽状复叶带也三片分裂的小叶，叶片前端是渐尖的，最大可长达19cm宽18cm，绿色中带有一丝淡黄色。