牛肩肉炒年糕 。具体做法如下：

1、火锅年糕半袋。

2、年糕切成条状。

3、牛肩肉切成细丝，加油，酱油腌制。

4、洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫。

5、调酱汁：糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐，黑芝麻、蒜末。

6、锅中加水烧开，放入年糕，煮软时捞出备用。

7、锅烧热放油，先炒牛肉，接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下，放洋葱炒出香味，放辣椒轻炒几下，放入煮好的年糕翻炒几下，倒入调好的酱汁翻炒，酱汁收差不多时即可出锅。