1、准备主料眉豆350克，辅料油适量，盐适量，干辣椒适量。

1、眉豆撕去老筋，洗干净。

2、眉豆切成丝，蒜和干辣椒切碎。

3、起锅热油，下入蒜爆香。

4、下入眉豆爆炒，加入干辣椒。

5、撒入适量水，调入盐和鸡精，起锅即可。