下面介绍土茄鸡的做法。

用料：

鸡胸肉300g，土豆2个，茄子1只，青椒，干辣椒，植物油

做法：

1、鸡胸肉切块，用料酒，盐，淀粉，植物油腌制一晚上。

2、将茄子和土豆洗净，去皮，切块。分别用油炸好，盛出来控油。

3、锅里留一半油，加入干辣椒炸香，然后放入鸡肉和青椒。

4、倒入酱油，加入刚才炸好的土豆茄子，烧一会儿，关火，根据口味加盐。