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豉香炒饭如何做

更新时间: 2021-03-02 08:23:37

1、原料:剩饭1小碗,甜椒0.5个,青椒0.5个,鸡蛋1个。辅料:油、盐、豆豉、黑胡椒适量。

2、剩饭打散,备用;

3、甜椒、青椒去蒂去籽,洗净后,切丁;

4、鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,打散备用;

5、炒锅烧热后,倒入适量油烧热,油锅烧热后,关火,倒入蛋液,炒成蛋块备用;

6、另起油锅,炒香豆豉;

7、豆豉炒香后,放入青椒块、甜椒块,翻炒均匀;

8、放入剩米饭,迅速翻炒,别用铲子压米饭;

9、放入蛋块翻炒;调入黑胡椒;翻炒均匀后,关火,装盘。

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