白参的别称：人衔，神草和棒棰。

白参的定义：白参是一种人参，以四至六年生的新鲜水参为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色。人参加工的产品中，除红参以外的各种加工，如生晒参，白糖参，白干参等，一般统称为白参，性味味甘，微苦，性微温。归经为归肺，脾经。