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牛腩肉如何做嫩

更新时间: 2021-06-10 21:32:26

1、主料:牛腩200g。辅料:土豆5个、尖椒1个。调料:食盐5g、姜3片、料酒5g。

2、牛腩切较大的块,入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会,用筷子戳里面没有血水渗出即可。

3、牛腩用温水洗净沥干后,切成小方块。

4、加没过牛腩的水煮开,加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂。

5、小土豆刮去皮,对半切开,尖椒切块。

6、牛腩炖烂后,加入小土豆,并调入适量的盐,继续小火炖至土豆酥烂。

7、出锅前加入尖椒稍煮即可。这样炖出来的牛腩又嫩又好吃。

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