冬季养梭子蟹的最适水温为22摄氏度到28摄氏度。

在不同的水温环境，梭子蟹的活动情况不一样，温度的高低直接影响梭子蟹机体新陈代谢速度的快慢，水温下降时梭子蟹的摄食能力下降，梭子蟹一般在3到5米的深海底生活及繁殖，冬天移居到10到30米的深海，水质要求清新、高溶氧，当环境不适应或脱壳不遂时有自切步足现象，步足切断后能再生。