材料： 鸡1只、盐50克、鸡粉25克、味精25克、胡椒粉5克、糖5克。

制作方法：

1、鸡晾干水分。将盐炒热碾碎，和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀，用来擦匀鸡腔、鸡身，并腌制半个小时左右备用；

2、将鸡放入小竹笼，笼下垫一个圆碟；

3、将竹笼同圆碟一起放入蒸柜，旺火蒸半个小时即可。