一般晒干的桃胶保质期在2年左右，但是其需要密封保存在干燥阴凉通风的环境下，才可以保存这么久，若是保存方式不当的话，将其存放在比较潮湿的环境下，1-3个月就会发生变质的现象，是不可以食用的。

桃胶（又名桃油、桃脂、桃花泪）是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，其主要含半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、脂肪、蛋白质等，具有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。