材料：白饭适量，虾10只，蛤蜊10只，茭白半条，鱼肉一块。

调料：热水五杯，高汤三杯，蒜苗半根，精盐一匙，绍酒少许，姜四片，芝麻油少许，芹菜末一大匙。

制作方法：

1、把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀，青鱼处理干净，将葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝；

2、将海鲜切小件，然后清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，将盐，糖，胡椒粉拌匀；

3、锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时；

4、最后放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花即可。