1、鸡蛋煮成白煮蛋，待用；

2、腐竹用凉水浸泡20分钟；

3、准备其他配料：葱切段、姜切条、蒜切片；

4、其他的调料：老抽和生抽以及红糖；

5、猪蹄洗净。凉水入锅焯水后，用清水洗净待用；

6、准备一个巨大碗，下生抽和老抽。加入适量的盐；

7、腐竹先铺在下面，加入一大碗清水，撒入少量的红糖；

8、煮熟的鸡蛋剥壳，用牙签刺几个小洞；

9、将鸡蛋和猪蹄全部浸泡在大碗里，放到冰箱内，浸泡一个晚上，中间可以取出来用筷子翻；

10、将浸泡好的各种，倒入高压锅内，开中小火煮40分钟以上即可。