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卤鹅配方请收藏 卤鹅简单做法

更新时间: 2021-06-09 17:29:33

准备好食材

半只鹅去杂质,洗净斩大块,

放入煮锅,加8分满清水,

煮开3分钟,捞出漂净,

取高压锅,放入鹅块,

加姜,葱,八角,桂皮,花椒,香叶,

放入盖过鹅块的清水,2小勺料酒,

大火煮开,小火焖煮30分钟,关火。

取砂锅,把高压锅里的鹅块与汤汁一并放入,

加些白糖或者是冰糖,一小勺盐,

放入老抽,先抽,大火煮至汤汁浓,大概是20-25分钟,

放入芝麻油,

再加些盐,鸡精

煮3分钟即可关火。

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