用料：

荷兰豆500克，腊肉200克，蒜末、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

制作

1、 将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用；腊肉洗净切片。

2、 炒锅注油烧热，下入蒜末烹出香味 ，放入腊肉炒熟，加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

烹饪技巧：

1、豆角要煮熟了才食用，以防止中毒。

2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。