做法１：五花肉炒杭椒

准备食材如下：五花肉３００克，杭椒２００克，食盐１茶匙，生抽１汤匙，红椒２根

具体做法如下：将杭椒和红椒洗净后，切成小块，然后装盘备用！接着将五花肉切成薄片，再起锅烧热，将五花肉放入锅中，中火煸炒至出油，等到五花肉表面焦黄时，盛出多余油脂，然后加入１茶匙食盐，加入１汤匙生抽，翻炒均匀，接着倒入杭椒，翻炒至断生即可！

做法２：杭椒炒牛柳

准备食材如下：牛肉（里脊）３００克，杭椒１５０克，姜１小块，大蒜３瓣，盐１茶匙，酱油１／２汤匙，料酒１汤匙，胡椒粉１茶匙，白糖１茶匙，淀粉１汤匙，油适量

具体做法如下：准备牛肉和杭椒，将牛肉洗净，切成细条，加入盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉用手抓匀，再加入淀粉抓匀，至牛肉吸收所有调料，加入一大勺食用油拌匀，腌制１５分钟，杭椒洗净，切成段备用，姜切丝、大蒜切片，锅里放入适量油，油热后放进姜蒜爆香，放进腌制好的牛肉，大火快速翻炒，炒至牛肉变色，盛出备用，另起锅放入适量油，油热爆香蒜片，放进杭椒大火翻炒至断生倒进提前炒好的牛肉，翻炒均匀，加入少许盐调味即可出锅。