筋筋面的做法：

1、选用面粉加水和成较硬的面团，醒发好后，放入机器压制，自熟成条状；

2、 将生产好的筋筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐沥干多余水分；

3、将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。

筋筋面是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。筋筋面属于机器制作，手工无法制作。