材料：土鸡，天麻，红枣，枸杞，姜，花椒，盐。

做法：

1、土鸡洗净切块。天麻洗净，红枣枸杞洗净，姜切片备用。

2、 在砂锅中放适量清水，同时加入洗净的天麻，大火煮20分钟捞出，切成片备用，汤保留。

3、另烧少量清水至翻滚，放入鸡块，焯烫至变色后捞出，将焯好捞出的鸡块放入第2步煮天麻的砂锅中，倒入足量清水，放入切姜片和花椒，大火煮开。

4、煮开后，放入天麻，红枣和枸杞，改成中小火，盖上盖子煲2至3小时以上，加入适量盐，天麻也可用少许白糖泡软切片，避开第2步，配料也可以在水烧开后一次性全部放入锅内。