材料：新鲜猪腿肉2500克、盐80克、玉米淀粉50克、水适量。

做法：

1、精选新鲜猪腿肉去筋去膜及肥膘；

2、把所有材料同时放人打浆机里打成肉浆；

3、利用手工和匙子挤在烧好水的大盆里定型；

4、再放进锅里煮至八分熟捞起；

5、放在透气的容器里放凉即可；

6、成型的半成品可以用来做很多种口味；

7、也加上扁食一起煮；

8、用原汤加点清菜煮起来就很清淡。