具体做法如下：

材料：鱼头、鱼尾、豆腐、玉子菇、胡椒、麻油、葱、蒜、姜、盐、料酒、醋。

做法：

1、玉子菇和豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾备好；

2、锅里热麻油，炒香葱姜蒜；

3、放入鱼头鱼尾煎黄；

4、锅里加开水，一次加够；

5、水烧开以后放入豆腐，加料酒、盐；

6、然后放入玉子菇，炖20分钟左右，加入胡椒粉、醋即可。