1、买圆白菜的时候选一颗小一点的，可以一餐吃完。青菜做好不要吃剩的。

2、把圆白菜的叶子一片一片掰下来，在水里冲洗后再泡30分钟。

3、然后冲洗干净捞起沥干水分。在用手把圆白菜撕成小块。

4、把大蒜去皮，切成碎末备用。

5、锅里放油烧热，下圆白菜翻炒，然后放盐继续翻炒，这时会出一些水分；然后慢慢把水分炒干。

6、接着下入大蒜继续翻炒，炒出香味后关火，装盘。蒜香清甜脆爽的圆白菜就炒好了。