用微波炉做牛肉干方法如下：

材料：牛肉2斤、葱、姜片、大料、花椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、芥末、孜然粉、五香粉、辣椒粉。

1、把牛肉切成小块，用芥末腌20分钟后洗净。

2、把葱段、姜片、大料粒、花椒粒、生抽、老抽、料酒、糖放入少量水中搅拌，泡成大料水。

3、把牛肉放入泡好的大料水中放置十五分钟。

4、取出牛肉放入微波炉里最高温微煨20分钟。

5、倒掉多余的水分，开盖继续煨7分钟。

6、加入孜然粉、五香粉、辣椒粉和盐