主料：小人仙，先买回来要用盐水养一段时间可以使其吐吐脏东西。

配料：豆瓣、葱段、姜丝、蒜片。

做法：1、小人仙用盐水浸泡，然后反复冲洗干净。空干水份，一定要多空一会。

2、将油烧开，将豆瓣和一点水和葱、姜、蒜一起下锅炒出香味。要预留一些葱段和蒜片。

3、小人仙下锅翻炒，加入预留下的葱段和蒜片，即可出锅。