炖柠檬鸭汤需要的材料有：光鸭1只（约750克），上汤750克，柠檬1粒，精盐，味精，芝麻油各适量 。

炖砂锅鸭块汤的基本材料：鸭肉，肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量。

炖金针木耳炖鸭的原料：光鸭半只，金针、木耳、冬菇各半两，粉丝一两，红枣4枚去核，豆腐泡2两，姜数片、葱2根，蔬菜适量，蚝油、胡椒粉、糖、盐、麻油、生抽、老抽各适量。