烧麦需要蒸熟的糯米， 糯米蒸熟需要的时间很长，蒸烧卖的时间很短，导致里面的糯米蒸不熟。

烧麦做法：

1、准备食材，切成末的肉，香菇，青椒；

2、糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟；

3、浸泡香菇，留下浸泡过香菇的水，并和好面团；

4、锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅，这就是烧麦的馅料；

5、把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料；

6、把包好的烧麦放入锅中蒸，十分钟后即可。