用绿豆做枕头的方法如下：

1、首先取适当绿豆，洗净后放入少量冷水，浸泡三四个小时。

2、然后在锅中加入少量水煮开，再分别加三次凉水继续煮开，将绿豆煮烂留取绿豆皮。

3、再将豆皮捞出，在清水中涮掉豆沫，放到阳台晾晒直至晒透。

4、最后做个小而薄的袋子，装满绿豆皮后塞在枕头里即可。不能直接将绿豆放到枕头内，因为夏天睡觉时易出汗且绿豆本身易生虫。