三个月左右。

原因：

真空包装可以有效的减少空气对食物的氧化，避免食物滋生细菌，因此可以有效延长食物的包装时间，真空包装的藕比未包装的藕保质期要长，这个和真空包装的规格，以及真空包装机的好坏来决定，为避免莲藕发生酶促反应，应选用隔氧能力强的尼龙塑料袋进行包装。