河北省民风俭朴，饮食不尚奢华，讲求的是实惠。风味菜点有三大流派，冀中南以保定为代表，选料以山货和白洋淀鱼虾蟹为主，重色香，重套汤。塞外以承德为代表，善烹宫廷菜及山珍野味，讲究造型与装菜器皿。京东以唐山为代表，以烹制鲜活海产见长，口味清淡，配以唐山瓷盛器，别具风格。河北风味小吃也颇具特色，面食环县人才网 品种多，有一篓油水饺、金丝杂面、杠打面和驴肉火烧等。