解辣的方法：可食用优酪乳，优酪乳含有乳酸菌，其主要功能是能分解乳糖及蛋白质，助消化吸收；乳酸菌把牛奶变酸之后，更利於肠胃对牛奶中钙质的吸收；乳酸菌能增加肠胃道中的使有益菌，抑制有害菌的生长，减少毒素产生，进而强化肠胃道机能；食用有活菌的优酪乳，可以直达肠道，增生大量益菌，有效酸化肠腔、抑制腐败菌生长，进而调理迎接麻辣火锅的“忙碌”肠胃。