据中国消费者协会近期对30个啤酒品牌（进口啤酒15个、国产啤酒15个）抽查，市场上的确有过期啤酒售卖的现象。啤酒变味变质，会使酒内的大肠杆菌、致病菌等有害细菌超标，严重可出现腹泻、呕吐等症状。一般市售啤酒保存期为12个月，散装啤酒保存期仅几天。尤其在夏季保存期更短。超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊。或因水质差，灌装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，饮后极易引起腹泻等症状。所以过期的啤酒还是不要喝。